Aluat pentru cozonac si pasca/Reteta usoara si ieftina la masina de paine

Buna ziua,mai este putin si sarbatarim Pastele iar pentru ca datina la noi este sa facem cozonac si pasca am sa va prezint o reteta ieftina de aluat pentru cozonac si pasca .

Este o reteta pentru masina de paine dar daca doriti puteti sa faceti acest aluat si manual.Sper sa va placa si sa faceti si dvs,o sa vedeti ca veti avea cozonaci exact ca si cei din supermarket,foarte pufosi si aerati.   

   
           

Ingrediente pentru 2 cozonaci(sau un cozonac si o pasca):

• 800g faina speciala pentru cozonac(000)
• 2 oua mari
• 225ml lapte(3,5% grasime)
• 250g zahar tos
• 50ml bors
• 30ml smantana grasa
• 2 pliculete drojdie uscata(14g)
• 70g unt foarte moale(82% grasime)
• 100ml ulei vegetal 
• 1/4 lgt sare fina
• 100g stafide(optional)
• 50g coaja portocale confiata(optional)

Mod de preparare:

  In primul rand trebuie sa stiti ca toate ingredientele trebuie sa fie la temperatura camerei sa nu fie reci pentru a avea un aluat de cozonac reusit.

  Amestecati intr-un vas faina cu sarea,drojdia si zaharul.Separat bateti usor ouale doar cat sa amestecati albusurile cu galbenusurile.

   Puneti in cuva de la masina de paine ingredientele incepand cu cele lichide si terminand cu cele uscate adica mai intai puneti ouale,laptele,smantana,borsul,uleiul,untul si apoi adaugati amestecul de faina.

    Nu puneti stafidele si coaja de portocale.Dati drumul la programul masinii pentru framantat si dospit.Acesta are in program 25 minute de framantare si 1 ora de dospire.

   Lasati sa ruleze programul pana se termina framantarea adica cele 25 de minute si apoi opriti programul,adaugati stafidele si coaja de portocale si porniti de la inceput programul cu framantare si dospire,practic lasati sa framante aluatul de doua ori nu o singura data.Asta este unul din secretele unui aluat de cozonac reusit.

     Dupa ce s-a terminat intregul program o sa vedeti rezultatul:un aluat dospit foarte frumos din care veti putea realiza 2 cozonaci frumosi.

Dupa cum vedeti cu doar 2 oua veti putea face doi cozonaci foarte buni.Puteti sa impartiti aluatul in doua si sa puneti in doua tavi de cozonac,sa lasati din nou sa creasca aluatul si in tavi si sa coaceti cozonacii fara sa mai adaugati altceva sau puteti sa faceti o umplutura pentru cozonaci. 

In episodul urmator aflati ce cozonaci am facut eu cu acest aluat

   Acestea fiind spuse va doresc spor la gatit si Pofta buna!