miercuri, 15 mai 2019

Secretul unui muschiulet de porc suculent si savuros la cuptor

   Buna ziua si bine ati venit pe site-ul meu.Azi va prezint o reteta pe cat de simpla pe atat de interesanta deoarece cu ajutorul ei veti prepara muschiuletul de porc asa cum trebuie, pastrandu-i savoarea,va fi suculent si nu fad cum este de obicei acest tip de carne care nu are grasime deloc.Dupa parerea mea muschiuletul este cea mai sanatoasa carne de porc si daca stim sa il gatim poate fi si cel mai gustos.
   Puteti citi reteta aici pe site sau o puteti viziona pe canalul YouTube.




Ingrediente:
  • un muschiulet de porc
  • sare
  • piper macinat
  • ulei de masline
  • oregano(optional)
  • rozmarin(optional)

Mod de preparare:

    Spalati muschiuletul de porc apoi il tamponati cu prosop de hartie pentru a nu ramane apa pe el.Curatati eventualele pielite de pe el pentru ca astfel se va gati mai bine.

   Presarati sare pe toata suprafata muschiuletului apoi il ungeti cu ulei de masline.Dupa aceea presarati oregano,rozmarin si piper dar nu in exces ci doar atat cat sa dea o aroma placuta carnii cand o gatiti.





   Ungeti cu ulei de masline o tigaie care se poate baga in cuptor si o puneti pe aragaz(plita) sa se incinga.Cand tigaia s-a incins indeajuns puneti muschiuletul de porc si il lasati 2-3 minute la foc mare intorcandu-l pe toate partile inclusiv la capete pentru a-i inchide porii deoarece astfel va ramane suculent in interior dupa ce va fi gatit.Observatie:Nu intoarceti carnea cu furculita pentru ca nu trebuie sa o intepati.




    Bagati apoi tigaia in cuptorul preincalzit la 110 grade celsius (incalzire pe ventilatie)sau 130 grade celsius incalzire electrica superioara si inferioara.In cazul in care aveti cuptor pe gaze veti lasa muschiuletul in cuptor la o temperatura mica.Carnea va sta in cuptor aproximativ 45 de minute (in functie de cuptor se poate micsora sau mari timpul de preparare).Observatie: in cazul cuptoarelor electrice veti intoarce carnea de pe o parte pe alta la jumatatea timpului de preparare iar in cazul cuptoarelor pe gaze este bine sa o intoarceti la cate un interval de zece minute.



   La final rezultatul va fi un muschiulet de porc suculent,fraged si savuros care datorita modului de gatire lent,la temperatura mica isi va pastra toate proprietatile nutritive.Il puteti servi cu un mix de legume fierte la aburi sau cu un piure de cartofi sau cartofi prajiti insotiti de o salata.


Acestea fiind spuse eu va doresc spor la gatit si Pofta Buna!













duminică, 5 mai 2019

Bomboane delicioase cu ciocolata si nuca/reteta rapida

    Buna ziua! Au trecut sarbatorile pascale si pentru ca am vopsit mai multe oua de Paste si nu le-am consumat pe toate mi-a venit ideea sa prepar niste bomboane. O sa spuneti, ca este imposibil sa faci bomboane cu oua fierte iar eu va spun ca se poate si sunt delicioase, doar ca vom folosi galbenusurile fierte de la oua nu si albusurile,cu acestea din urma putand sa preparati dvs oua umplute cu pasta de peste,pasta de ficat etc.
Puteti citi reteta aici pe site sau o puteti viziona pe canalul YouTube unde daca va abonati(este gratis)veti fi la curent cu  viitoarele postari de retete.



Ingrediente:

  • 3 galbenusuri de oua fierte
  • 3 linguri mai pline cu zahar pudra
  • 3 linguri rase de cacao pudra
  • 3 linguri de nuca macinata
  • 3 lingurite de rom,cognac (puteti inlocui cu esenta de rom)
  • aproximativ 50g ciocolata alba rasa
  • aproximativ 50g ciocolata neagra rasa

Mod de preparare:


  Pisati bine galbenusurile de oua cu ajutorul unei furculite sau spatule.



    Incorporati  apoi cu zaharul pudra amestecand pana cand galbenusurile se transforma intr-o pasta(vor arata ca o maioneza doar ca este facuta cu zahar pudra si nu cu ulei)



    Adaugati nuca macinata,apoi cacaua cernuta si la final romul amestecand bine pana la omogenizare.


     Cu ajutorul unei lingurite luati din compozitie formand bilute mai mici sau mai mari pe care le dati prin ciocolata rasa.Observatie:puteti sa dati doar prin ciocolata alba sau doar prin ciocolata neagra sau puteti folosi diferite ornamente pentru bomboane sau chiar cacao.




     In cazul in care veti da bomboanele prin cacao ,aceste bomboane vor semana foarte mult cu trufele de ciocolata si ca aspect dar si ca gust.Sunt delicioase,au o consistenta pastoasa foarte buna si sunt extrem de usor de realizat.In speranta ca v-a placut aceasta reteta ,eu va doresc spor la gatit si Pofta Buna!




vineri, 26 aprilie 2019

Prajitura(chec) iepuras cu lamaie/reteta rapida

    Buna ziua,mai sunt 2 zile pana la Paște si m-am gandit ca este binevenita o reteta cu ajutorul careia sa realizati un iepuraș.
    Puteti sa puneti compozitia intr-o forma de chec, de tort sau de guguluf in cazul in care nu aveti o forma de iepuraș,este delicioasa aceasta prajitura sau mai bine zis chec pentru ca seamana mai mult cu un chec sau pandispan usor insiropat.
    Puteti citi reteta aici sau o puteti viziona pe canalul meu YouTube unde puteti sa va abonati(este gratuit)si veti fi la curent cu toate viitoarele mele postari.

Ingrediente:

  • 115g unt(82% grasime)
  • 250g zahar tos
  • 4 oua
  • 200g faina superioara(tip000)
  • 40ml zeama de lamaie
  • 4g bicarbonat de sodiu(aproximativ o jumatate de lgt)
  • 125g smantana mai grasa(20-30% grasime)
  • coaja rasa de la o lamaie
  • o priza de sare(aproximativ 3g)

Pentru sirop:

  • 60g zeama de lamaie
  • 50g zahar tos

Mod de preparare:


   Preincalziti cuptorul la 180 de grade celsius,incalzire electrica superioara si inferioara sau 150 daca este pe ventilatie,practic o caldura medie,potrivita
   Ungeti o tava de iepuras cu dimensiunile aproximativ de 29cm lungime si 15cm latime sau o tava rotunda cu diametrul de aproximativ 23cm dar cu peretii mai inalti.
   Puneti untul intr-un castron(trebuie sa fie moale,la temperatura camerei) si il alifiati putin apoi adaugati treptat zaharul mixand aproximativ 2-3 minute.




    Incorporati treptat dupa aceea ouale mixand in continuare.Adaugati coaja de lamaie.


    Amestecati faina cu bicarbonatul de sodiu si sarea.



    Incorporati treptat si alternand amestecul de faina,zeama de lamaie si smantana.Puteti folosi mixerul dar la viteza minima.



    Turnati compozitia in tava pregatita si bagati in cuptor sa se coaca aproximativ 50 de minute.Cand este gata ,scoateti din cuptor,lasati pandispanul(prajitura) in tava si preparati siropul.


    Puneti intr-un ibric zeama de lamaie si zaharul si dati la foc mic sa fiarba pana se topeste zaharul.Practic dupa ce incepe sa clocoteasca mai lasati pe foc doar cateva secunde.



    Lasati sa se raceasca putin siropul si cand este cald ungeti prajitura cu o pensula pana incorporati toto siropul dar inainte de aceasta intepati prajitura cu o scobitoare pentru a intra mai bine si mai usor siropul.


    Dupa aceea puneti desupra prajiturii un platou si rasturnati,intorcand practic invers iepurasul(baza din forma de iepuras va deveni fata iepurasului.





    La final ornati iepurasul dandu-i aspectul pe care il doriti.


   Dupa cum observati este foarte simpla aceasta reteta dar este foarte buna pentru ca e usor acrisoara ceea ce este binevenit dupa o masa imbelsugata de Paște.acestea fiind spuse eu va doresc spor la gatit,pofta buna si PAȘTE FERICIT!























miercuri, 24 aprilie 2019

Placinta moldoveneasca cu branza dulce/reteta rapida

   Buna ziua,mai sunt cateva zile pana la sarbatoarea Pastelui.Conform traditiei servim la masa pasca cu branza dulce si pentru ca nu este chiar usor sa peparam pasca si dureza ceva timp pana este gata m-am gandit la reteta aceasta de placinta care poate fi un inlocuitor foarte bun pentru pasca deoarece seamana la gust si se prepara mult mai usor.Puteti citi reteta aici pe site sau o puteti viziona pe canalul meu YouTube:



Ingrediente:
Pentru aluat:

  • 500g faina superioara(tip000)
  • 200-250ml lapte 3,5% grasime
  • 120g unt 82% grasime
  • 75g zahar
  • 50 ml smantana
  • 3 galbenusuri de ou
  • 20g drojdie proaspata
  • coaja rasa de lamaie

Pentru umplutura:

  • 1kg branza grasa de vaci
  • 200g zahar
  • 30g faina
  • 50ml smantana
  • 3 galbenusuri de ou
  • 6 albusuri de ou
  • esenta de vanilie
  • coaja rasa de lamaie

Mod de preparare:

Prepararea aluatului:
   Amestecati drojdia cu o lingurita de zahar,3 linguri de lapte caldut si 2 lingurite de faina si lasati sa creasca aproximativ 15-20 minute.



   Puneti faina intr-un castron si dupa ce a crescut drojdia ,faceti o gaura in mijlocul fainii adaugand pe rand galbenusurile,zaharul,untul moale,smantana,drojdia,coaja rasa de lamaie si laptele.Trebuie sa se formeze un aluat mai moale si daca este nevoie mai adugati putin lapte.






Observatie: toate ingredientele trebuie sa fie la temperatura camerei nu reci iar laptele sa fie caldut.
    Nu trebuie sa framatati aluatul ci doar sa amestecati bine cu o lingura pana se incorporeaza cum trebuie ingredientele.
   Ungeti cu unt o tava cu peretii mai inalti care sa aiba aproximativ 23cm latime si 35cm lungime si rasturnati aluatul intinzandu-l cu mana(daca se lipeste de mana inmuiati degetele in apa rece si apoi intindeti mai usor aluatul fara sa vi se lipeasca de maini).Cand ati terminat puneti deoparte tava si pregatiti umplutura.



Prepararea umpluturii:
 Intr-un castron amestecati branza de vaci cu galbenusurile,smantana,zaharul,esenta de vanilie,coaja de lamaie si faina.Puteti folosi mixerul dar la viteza mica pentru omogenizarea amestecului.


   La final incorporati usor si albusurile batute spuma.



    Turnati compozitia cu branza dulce peste aluatul din tava niveland pe toata suprafata.Daca doriti puteti sa adaugati si stafide sau coaja de portocale confiata in umplutura cu branza dulce.

   Bagati apoi tava in cuptorul preincalzit la 170 de grade celsius(incalzire electrica superioara si inferioara) sau 150 de grade celsius daca este incalzire pe ventilatie,practic va trebuie o temperatura medie la cuptor.Lasati sa se coaca aproximativ 45-55 minute.Dupa ce s-a copt scoateti placinta din cuptor,o lasati sa se raceasca putin si apoi o taiati,presarati zahar pudra deasupra si o puteti servi.Se poate consuma atat calda cat si rece.



Acestea fiind spuse eu va doresc spor la gatit si Pofta Buna!