Cozonac cu ciocolata si cozonac cu umplutura de nuci si cacao (continuarea retetei de aluat pentru cozonac)

    Buna ziua,va prezint asa cum am promis ce fac eu din aluatul de cozonac preparat la masina de paine.Din acel aluat ies doi cozonaci asa ca voi face unul umplut cu nuca si cacao iar celalalt va fi cu ciocolata neagra si ciocolata cu lapte,un deliciu o sa vedeti daca veti prepara si dvs.

Ingrediente:

• aluat pentru 2 cozonaci(vezi reteta pe site:
• 100g nuca macinata
• 75-100g zahar tos 
• 20-30g cacao
• 100g ciocolata cu lapte
• 100g ciocolata neagra

Mod de preparare:

    Ungeti cu unt doua tavi dreptunghiulare pentru cozonac.Preîncalziti cuptorul la 160 de grade celsius daca este incalzire electrica superioara si inferioara,150 de grade celsius daca este ventilatie(convectie,aer circulant cald) si daca aveti cuptor pe gaze lasati cuptorul la o temperatura mica spre medie.

   Impartiti aluatul pentru cozonaci in doua.

   Luati prima bucata si o intindeti cu facaletul.Rupeti toata ciocolata in tablete si apoi puneti ciocolata cu lapte si ciocolata neagra pe toata suprafata aluatului rulati aluatul usor si il asezati in tava pentru cozonac.

   Amestecati nuca macinata cu zaharul si cacaoa.Observatie:Puteti sa puneti zahar mai putin si chiar si cacao mai putina in functie de gustul dvs.Este chiar mai bine daca puneti zahar mai putin pentru ca va creste cozonacul mai frumos.

   Intindeti cea de a doua bucata de aluat si presarati amestecul de nuca si cacao pe toata suprafata apoi rulati usor strangand la capete ca sa nu cada din umplutura si il asezati in cealalta tava pentru cozonac. 

   Acoperiti cu un servet cozonacii si lasati-i sa creasca in tavi 30-60 de minute.Ungeti apoi cozonacii cu lapte si presarati zahar sau mac.

   Ii bagati dupa aceea in cuptorul preîncalzit pentru aproximativ 45 de minute.Dupa ce s-au copt ii scoateti  si asezati tavile cu cozonaci pe o parte ,acopeiti cu un prosop si lasati sa se raceasca.

   Daca doriti puteti sa mancati si calzi sunt deliciosi.Cel mai frumos sa stiti ca o sa creasca cozonacul cu ciocolata pentru ca umplutura cu nuca retine un pic creseterea cozonacului. Puteti sa puneti orice alta umplutura va place:rahat,gem etc.

   Acestea fiind spuse eu va doresc spor la gatit si Pofta buna!

Aluat pentru cozonac si pasca/Reteta usoara si ieftina la masina de paine

Buna ziua,mai este putin si sarbatarim Pastele iar pentru ca datina la noi este sa facem cozonac si pasca am sa va prezint o reteta ieftina de aluat pentru cozonac si pasca .

Este o reteta pentru masina de paine dar daca doriti puteti sa faceti acest aluat si manual.Sper sa va placa si sa faceti si dvs,o sa vedeti ca veti avea cozonaci exact ca si cei din supermarket,foarte pufosi si aerati.   

   
           

Ingrediente pentru 2 cozonaci(sau un cozonac si o pasca):

• 800g faina speciala pentru cozonac(000)
• 2 oua mari
• 225ml lapte(3,5% grasime)
• 250g zahar tos
• 50ml bors
• 30ml smantana grasa
• 2 pliculete drojdie uscata(14g)
• 70g unt foarte moale(82% grasime)
• 100ml ulei vegetal 
• 1/4 lgt sare fina
• 100g stafide(optional)
• 50g coaja portocale confiata(optional)

Mod de preparare:

  In primul rand trebuie sa stiti ca toate ingredientele trebuie sa fie la temperatura camerei sa nu fie reci pentru a avea un aluat de cozonac reusit.

  Amestecati intr-un vas faina cu sarea,drojdia si zaharul.Separat bateti usor ouale doar cat sa amestecati albusurile cu galbenusurile.

   Puneti in cuva de la masina de paine ingredientele incepand cu cele lichide si terminand cu cele uscate adica mai intai puneti ouale,laptele,smantana,borsul,uleiul,untul si apoi adaugati amestecul de faina.

    Nu puneti stafidele si coaja de portocale.Dati drumul la programul masinii pentru framantat si dospit.Acesta are in program 25 minute de framantare si 1 ora de dospire.

   Lasati sa ruleze programul pana se termina framantarea adica cele 25 de minute si apoi opriti programul,adaugati stafidele si coaja de portocale si porniti de la inceput programul cu framantare si dospire,practic lasati sa framante aluatul de doua ori nu o singura data.Asta este unul din secretele unui aluat de cozonac reusit.

     Dupa ce s-a terminat intregul program o sa vedeti rezultatul:un aluat dospit foarte frumos din care veti putea realiza 2 cozonaci frumosi.

Dupa cum vedeti cu doar 2 oua veti putea face doi cozonaci foarte buni.Puteti sa impartiti aluatul in doua si sa puneti in doua tavi de cozonac,sa lasati din nou sa creasca aluatul si in tavi si sa coaceti cozonacii fara sa mai adaugati altceva sau puteti sa faceti o umplutura pentru cozonaci. 

In episodul urmator aflati ce cozonaci am facut eu cu acest aluat

   Acestea fiind spuse va doresc spor la gatit si Pofta buna!

                                            

Prajitura de post cu mere banane si cacao/ Reteta rapida

    Buna ziua, suntem in postul Pastelui si am realizat o reteta dulce de post foarte usor de realizat si care sper sa fie pe gustul tuturor.Puteti citi reteta aici pe site sau o puteti urmari pe YouTube.Va invit sa intrati si pe pagina mea de facebook unde puteti sa imi lasati mesajele dvs si putem discuta despre retete:

Ingrediente:

• 3 mere(aproximativ 600g-650g)
• 1 banana mare sau 2 mai mici(aproximativ 300g-320g)
• 150g faina (poate sa fie de 650 sau 000)
• 125g zhar tos
• 15g cacao
• 1 lingurita plina cu praf de copt
• 60ml ulei vegetal(poate sa fie ulei de floarea soarelui,rapita dar ideal este cel de cocos)
• 20g cocos razuit deshidratat
• esenta de vanilie 

Mod de preparare:

    Tapetam cu hartie de copt o tava cu dimensiunile de 21cm lungime si 18cm latime.Tava poate sa fie si putin mai mare iar in acest caz prajitura va iesi mai subtire sau tava poate sa fie mai mica dar atunci trebuie sa aiba peretii mai inalti ca sa aiba loc sa creasca la copt.Puteti sa ungeti tava cu ulei si sa o tapetati cu faina,nu este obligatoriu sa tapetati cu hartie de copt dar aceasta ajuta sa se coaca prajitura mai frumos.

   Preîncalzim cuptorul la 180 de grade celsius daca este incalzire electrica(superioara si inferioara) sau 160 de grade celsius daca este pe ventilatie(convectie adica aer circulant cald)iar daca este cuptor pe gaze asta inseamna o temperatura medie.

    Intr-un castron amestecam faina cu praful de copt,zaharul,cacaua si cocosul.

    Dam merele prin razatoarea cu gauri mari(cum facem si la placinte) fara sa le curatam de coaja iar banana o curatam de coaja si o pisam bine cu ajutorul unei furculite.Cu cat este mai coapta cu atat mai bine pentru ca prajitura va fi mai aromata.

   Ametecam merele razuite cu pireul de banana,uleiul si esenta de vanilie apoi incorporam amestecul de faina,praf de copt,zahar,cacao,cocos.

  Compozitia rezultata o turnam in tava pregatita si bagam in cuptorul preîncalzit pentru aproximativ 40 de minute.

   Scoatem apoi prajitura si o lasam sa se raceasca in tava apoi o portionam si se poate orna cu frisca vegetala(combinatia de mar si frisca da un gust foarte bun) sau o puteti servi pudrata cu zahar.

   Dupa cum vedeti este o reteta foarte usoara si va spun sincer ca este si foarte gustoasa.Cu siguranta o sa va placa.

   Acestea fiind spuse eu va doresc spor la gatit si Pofta buna!!!