Numele meu este Cristina si sper ca incepând de azi sa aduc in casele dvs rețete de prajituri ,retete de torturi si deserturi ,cu crema si fara,noi si vechi ,unele usoare ,altele mai puțin usoare dar care sa vă provoace sa le incercați. Nimic nu este mai plăcut gustului decât un desert de bună calitate care ne incântă cu atât mai mult dacă este pragatit de noi
Buna ziua ,este vineri si deci avem reteta dulce.Am facut o rulada cu piure de castane.Am primit de curand un borcan cu piure de castane de la o colega si m-am gandit sa fac aceasta rulada,este usor de realizat si foarte gustoasa dupa cum o sa vedeti.Puteti citi reteta aici pe site sau o puteti viziona pe canalul meu youtube.
Ingrediente:
Pentru foaia de rulada:
4 oua
100g faina simpla alba
80g zahar tos
30ml ulei de Floarea Soarelui
Pentru crema:
250g unt(82% grasime)
300g piure de castane
esenta de vanilie(optional)
2 linguri de zahar pudra(doar daca piureul de castane nu este dulce)
Mod de preparare:
Mai intai pregatiti foaia de rulada.Separati albusurile de galbenusuri(ouale trebuie sa fie la temperatura camerei).Mixati albusurile spuma,apoi adaugati treptat zaharul tos mixand in continuare pana se topeste zaharul(aproximativ 3 minute).Separat mixati galbenusurile cu uleiul apoi incorporati-le treptat in albusurile batute bezea amestecand usor cu o paleta.La final adaugati faina cernuta ,incorporand-o si pe aceasta usor amestecand de jos in sus ca sa nu se lase compozitia prea mult(sa nu iasa aerul din albusurile mixate spuma).Turnati compozitia apoi intr-o tava de cuptor tapetata cu hartie de copt,intindeti pe toata suprafata tavii niveland frumos compozitia.Bagati tava in cuptorul preîncalzit la 180 de grade celsius si coaceti aproximativ 15 minute.Trebuie sa aveti grija sa nu coaceti prea mult foaia,sa fiti atenti sa nu se inchida la culoare pe margini pentru ca va va fi mai greu sa o rulati dupa aceea,adica riscati sa se rupa la rulare.Dupa ce s-a copt scoateti tava din cuptor si presarati deasupra foii de rulada(o lasati in tava) putin zahar pudra,apoi acoperiti-o cu un prosop si lasati sa se tempereze adica sa ajunga la temperatura camerei.
Pana se raceste foaia de rulada pregatiti crema dupa cum urmeaza:
Alifiati putin untul,adica il mixati putin(acesta trebuie si el sa fie la temperatura camerei) si apoi incorporati treptat piureul de castane mixand la viteza mica.In cazul in care piureul nu este dulce,adaugati zahar pudra atunci cand mixati, dupa gust.Puteti sa adaugati si putina esenta de vanilie daca doriti.Aceasta este crema,dupa cum vedeti se face extrem de usor.
Luati prosopul de pe foaia de rulada si intoarceti foaia invers apoi trageti usor hartia de copt de pe foaie,se va desprinde foarte frumos.Intoarceti foaia la loc si puneti pe ea toata crema,intinzand-o pe toata suprafata foii si apoi rulati usor foaia avand grija sa nu se rupa.Acoperiti rulada cu folie alimentara si bagati-o in frigider pentru aproximativ 2 ore.Dupa ce s-a racit o puteti servi dar inainte ornati-o dupa cum va place.Puteti sa ii puneti deasupra ciocolata topita(asa am facut eu) sau puteti sa ii puneti frisca.
Este o reteta usoara zic eu si sa stiti ca e o rulada gustoasa care sper sa va placa si dvs.
Acestea fiind spuse eu va doresc spor la gatit si Pofta buna!
mixam albusurile cu zaharul
amestecam galbenusurile cu uleiul
incorporam galbenusurile in albusuri
incorporam si faina
turnam compozitia in tava
intindem pe toata suprafata tavii si apoi coacem
dupa ce s-a copt presaram zahar pudra si acoperim cu un prosop
mixam untul incorporand treptat piureul de castane
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu