sâmbătă, 15 iunie 2019

Dovlecei umpluti cu branza telemea

     Buna ziua si bine ati venit pe site-ul meu.Azi va prezint o reteta de vara,o gustare care poate fi servita ca aperitiv cald si anume dovlecei umpluti cu branza telemea,se prepara usor,sper sa va placa si sa gatiti si dvs.Puteti citi reteta aici pe site unde aveti detaliata reteta si insotita de poze la fiecare pas sau o puteti viziona pe canalul meu YouTube.




Ingrediente:

  • 2 dovlecei de marime potrivita
  • 100g branza telemea de vaca(poate fi in amestec cu telemea de oaie sau puteti folosi doar telemea de oaie sau chiar de capra in functie de gustul dvs)
  • 1 ou
  • 3 lingurite de faina
  • 1 lingurita de pasta de ardei iute(poate fi inlocuita cu boia de ardei si este optionala)
  • cateva fire de marar verde tocat
  • piper macinat
  • 30g parmezan ras(poate fi inlocuit cu casacaval)

Mod de preparare:


   Spalati si curatati dovleceii de coaja.



   Taiati dovleceii pe lung in jumatate.


   Scoateti miezul din dovlecei(crestati usor pe margine de jur imprejur si cu ajutorul unei linguri scoateti miezul dovleceilor)


    Puneti intr-o craticioara pe foc aproximativ 1,5 litri de apa,putina sare si cand incepe sa fiarba adaugati dovleceii si lasati sa fiarba aproximativ 3 minute.Observatie: nu lasati mai mult pe foc pentru ca se inmoaie prea mult.



    Scoateti dovleceii din craticioara si lasati-i sa se scurga pe un prosop de hartie cu partea scobita in jos.



    Maruntiti miezul dovleceilor foarte bine fie la un aparat tip robot de bucatarie fie cu ajutorul unui cutit.



    Scoateti apoi apa din miezul de dovlecei maruntit cu ajutorul unei strecuratori.



    Puneti intr-un castron miezul de dovlecei.
    Adaugati branza telemea maruntita cu ajutorul unei furculite sau data prin razatoare.



    Adaugati si pasta de ardei,mararul si piperul.
   Bateti putin oul(amestecati galbenusul cu albusul) si adaugati-l in compozitie.

   La final incorporati si faina.Observatie:in functie de cat de moale este umplutura puteti sa puneti mai multa sau mai putina faina.
   Puneti pe o tava hartie de copt si asezati dovleceii cu partea scobita in sus,apoi umpleti dovleceii cu compozitia rezultata.



   Presarati parmezan ras deasupra si bagati in cuptorul preîncalzit la 190 de grade celsius,incalzire pe ventilatie(convectie) iar daca este pe incalzire electrica superioara si inferioara mai cresteti temperatura cu 20 de grade.Practic trebuie sa fie o temperatura medie spre mare.Lasati sa se coaca aproximativ 20-30 de minute.



   Ideal este ca acesti dovlecei sa fie serviti ca si gustare calda dar pot fi serviti si reci.Acestea fiind spuse eu va doresc spor la gatiti si Pofta Buna!












Un comentariu: