"Crema bavareza alba" pentru torturi si prajituri

Pentru realizarea cremei bavareze albe avem nevoie de urmatoarele INGREDIENTE :

• 175g ciocolata alba maruntita
• 150ml smantana lichida pentru frisca
• 65ml lapte
• 50-60ml lichior irish cream
• 4 foi gelatina
• o fiola esenta vanilie

Mixati smantana pentru frisca pana se transforma intr-o frisca mai moale,nu foarte tare.Separat puneti ciocolata alba maruntita pe baie de aburi si cand s-a topit adugati laptele fierbinte treptat(sa fie fiert) si amestecati pana se omogenizeaza compozitia(ciocolata alba este mai pretentioasa dar tinand-o pe baie de aburi, atunci cand puneti laptele se va omogeniza mai usor)

Compozitia rezultata o lasati sa se raceasca putin(trebuie sa fie calduta atunci cand puneti gelatina).Puneti cele 4 foi de gelatina in apa rece si le lasati sa se inmoaie 5 minute apoi le puneti intr-un castronel pe baie de aburi impreuna cu lichiorul si amestecati pana se topeste gelatina(dureaza aproximativ un minut).

Acest amestec de gelatina il adaugati peste amestecul de ciocolata alba adaugati si esenta de vanilie si puneti la rece cateva minute acoperit cu folie alimentara sa nu faca crusta eventual verificati si amestecati din cand in cand.
 
 Cand compozitia s-a mai ingrosat putin adaugati si frisca omogenizati bine si mai lasati cateva minute la rece.In momentul in care puneti aceasta crema pe tort ea trebuie sa aiba consistenta unei creme moi dar nu fluide.

Va recomand sa folositi la aceasta reteta , BLATUL MEU CU CACAO, pe care il gasiti pe blogul meu <aici> sau il puteti viziona pe youtube <aici>